Yay.......I berjaya buat sendiri keropok lekor from scratch! Tetiba rindu nk makan keropok lekor. I ni mmg hantu keropok lekor. Mana boleh hidup xde keropok lekor. By hook by crook I kena buat sendiri jugak ni. SMS my friend & called my sister nk tanya resepi keropok lekor ni. Resepinya simple je, nk buat tu yg renyah sikit. Terutama nk proses ikan, nk amik isi ikan. Tu yg paling leceh & paling I x suka buat....I beli ikan kembung 2 kilo, I upah dorang siang QR2.00 utk 2 kilo ikan tu. Jimat dh satu kerja.
Alhamdulillah dpt jugak merasa keropok lekor buatan sendiri di bumi Qatar ni. I sharekan resepi keropok lekor ni buat sesiapa yg berminat utk mencuba.
1. Resepi Keropok Lekor my sister - yg ni basic & simple punya resepi
Ingredients:
- Isi ikan (I guna blender utk kisar)
- Tepung sagu kalau xde boleh guna tepung ubi, paling2 xde pun boleh guna corn starch
- Garam
- Serbuk Perasa (optional, x letak pun xpe)
Method:
Isi ikan yg dh dikisar tu kita uli dgn tepung (I guna tepung ubi, sbb sini xde tepung sagu), masukkan sedikit demi sedikit tepung tu tapi agak2 la, jgn terlalu byk tepung takut nnti tekstur jadi terlalu kenyal, nk mkn x sedap pulak. Masukkan garam & serbuk perasa, uli lagi sampai sebati. Then, tabur sedikit tepung ubi tadi kt surface tempat kita nk gentelkan dia (xnak bagi adunan tu melekat). Bentukkan panjang2, pastu potong ikut suka lah nk potong serong ke macamana). Sbb I suka yg simple, jadi I terus je goreng keropok tu. Kalau ikut cara panjang, kena rebus dulu keropok tadi).
2. Resepi Keropok Lekor my friend
Ingredients:
- Isi ikan (I guna blender utk kisar)
- Tepung sagu kalau xde boleh guna tepung ubi, paling2 xde pun boleh guna corn starch
- Sedikit tepung naik sendiri
- Sebiji Telur
- Garam
- Serbuk Perasa (optional, x letak pun xpe)
Method:
Sama spt resepi no. 1 but tambah sedikit tepung naik sendiri & telur je.
**utk kali ni, I guna my sister punya resepi sbb lebih simple. Next time, I nk try my friend punya resepi pulak.
