Roast Turkey with Lemon

Saja ngengade nk mkn ayam besar! Berminat nk try je, sbb dok tgk Gordon Ramsay masak ni. Lagipun I tak pernah mkn turkey, kalau pernah pun turkey ham je :)

upacara perap & sumbat bawang besar & lemon dah selesai

sepatutnya masa masak dlm oven tu, kena keluarkan sekejap turkey ni kemudian siram dgn juice yg keluar dr turkey supaya bila masak nnti tak kering mcm I punya turkey haha...I masukkan turkey dlm oven, set timer terus I naik atas lepak.  Lupa terus nk turun jenguk2 turkey dlm oven

gravy dia I tak ikut Gordon punya resepi, tak cukup bhn, so I buat blackpepper sauce 

chicken pie ni pun sedap mkn dgn blackpepper sauce

Resepi roast turkey kt sini.
Resepi blackpepper sauce kt sini.

Birthday Bread vs Birthday Cake

Hari ni birthday EMB.  I dari pagi lagi dah mula projek kek & roti ni...hehe..I buat roti oat utk EMB, sbb dia tgh control & jaga pemakanan dia kan...so, I rasa cake will spoil his diet la :P

The Birthday Bread (Light Oat Bread)

Light Oat Bread Recipe

Source:  allrecipes

Ingredients:

1 1/4 cup water

2 tablespoons margarine

1 teaspoon salt

3 cups all purpose flour

1/2 cup rolled oats

2 tablespoons brown sugar

1 1/2 teaspoons active dry yeast

I buat no-bake oreo cheesecake for the kids, sbb kids kalau birthday2 ni x sah kalau xde cake.  Hiaskan dgn homegrown strawberries yg kebetulan ada beberapa biji masak ranum hari ni.  

Resepi ni I dapat from k Diana Melley Mey (Sky Blue Kitchen)

No bake oreo cheesecake

Bahan-Bahan 500 gm cream cheese _ pada suhu bilik 1 cawan Non-dairy whipping cream 1/4 cawan susu pekat atau secukup rasa mengikut citarasa masing-masing 1 tsp esen vanilla Biskut oreo secukup kegunaan ( perisa ~ oreo with vanilla cream ) _ asingkan cream dari biskutnya & asingkan 28 keping cream untuk kegunaan nanti Biskut oreo double delight ( peanut butter n choc cream ) secukup kegunaan _ dicincang kasar

Cara-Cara Kisar biskut oreo yang telah diasingkan dari creamnya dengan menggunakan food processor. Ketepikan. Pukul cream cheese hingga lembut. Kemudian masukkan 28 keping cream oreo perisa vanilla dan pukul hingga sebati. Masukkan susu pekat dan pukul lagi hingga lembut berkrim. Masukkan esen vanilla dan pukul sebati. Di dalam bekas yang lain, pukul Non-dairy whipping cream hingga kental. Kemudian campurkan ke dalam adunan cream cheese tadi dan kaup balik sehingga sebati. Masukkan ke dalam piping bag. Ketepikan. Masukkan sedikit biskut oreo kisar ke dalam bekas yang digunakan. Kemudian picitkan adunan krim keju di atasnya. Lapis lagi dengan sedikit biskut oreo kisar dan taburkan sedikit biskut oreo cincang ( peanut butter n choc cream ). Picitkan lagi adunan krim keju di atasnya. Lapis lagi dengan biskut oreo kisar dan taburkan sedikit biskut oreo cincang di atasnya. Letakkan sebiji biskut oreo ( peanut butter n choc cream ) di atasnya. Sejukkan di dalam peti ais sebelum dinikmati.

Let's Pray for #MH370

*Photos from Google

World Book Day 060314

Meat Pies

dough yg lebih ni masukkan dlm freezer, bila2 nk guna senang

Resepi meat pie kt sini.

Kali ni I ikut resepi Jamie utk buat crust sbb nak rasa yg letak cheese.  But, I lebih suka crust yg tak letak cheese.

Mexican Bun / Rotiboy

Rotiboy ni adalah satu satu kegemaran my kids (kecuali sophie).  Last weekend, dorang mintak I buat rotiboy.  Well, ini adalah percubaan kali ke-2.  kali pertama buat dulu tak laku the kids tak mkn sgt, roti tak gebu...silap teknik la tu :)

Skrg setelah beberapa kali belajar buat roti, I rasa I dah tahu mcmana teknik nk dptkan roti yg lembut & gebu..hehe...Hareez cakap, "rasa mcm rotiboy mama!".  Kalau dia dah approved tu maknanya ok la tu, dia yg hantu rotiboy ni sebenarnya.  Kat sini ada kedai Paparoti (cawangan Rotiboy), namun I tak pernah beli pun.  Mcmana nak beli kalau sebiji roti berharga QR12.00!!  Kalau sebiji bolehlah gagah2 beli, kalau utk 5 molots ni...lebih baik buat sendiri lah, berbaloi2...

yg comel2 ni utk dorang bawak bekal ke sekolah

Resepi Mexican Bun

Sumber : My Resipi

Bahan-bahan ( 17 biji bun )

• Filling
• -200 gm mentega
• -1/2 teaspoon vanilla essence
• -70 gm brown sugar
• Topping
• -200 gm mentega
• -160 gm gula icing
• -3 biji telur grade A- pukul sedikit
• -1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.
• -200 gm tepung gandum
• Doh Roti
• -500 gm tepung berprotin tinggi- di ayak
• -2 sudu kecil bread improver+ 2 sudu kecil bread softener ( optional)
• -20 gm susu tepung
• -75 gm gula castor
• -3 sudu kecil dry yeast
• -1 sudu kecil garam
• -1 biji telur- dipukul
• -250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar).
• -60 gm mentega

Cara-cara

1. Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia untuk digunakan.
2. Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, & coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam petisejuk sehingga sedia utk digunakan.
3. Doh Roti
4. -Gaul rata tepung, gula dan garam didalam mangkuk.
5. -Masukkan yeast, bread improver & bread softener ( jika menggunakannya) dan gaul rata lagi.
6. -Masukkan telur dan air/susu segar.
7. -Uli adunan sehingga menjadi adunan dan masukkan mentega. Uli lagi sehingga lembut & elastik selama 10-15 minit.
8. -Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dgn film cling selama 10 min.
9. -Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
10. -Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
11. -Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).
12. -Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
13. -Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan.